大皇帝游戏

不用去湘西!在长沙吃个土家菜,竟能体验一把比皇帝还大的感觉

在长沙有这么一家以土家菜为主的湘菜餐厅,随时为食客们准备着这样一种迎客仪式。

一声吆喝,5个穿着土家族传统服饰的阿妹端上酒杯,唱着欢快的土家族歌曲,为食客敬上源源不断的米酒,直到食客喝不下为止。

这样一种独特的敬酒方式被称之为“高山流水”,它是土家族人迎接贵宾的一种仪式,也代表了土家人民的热情好客。这种仪式一上演,就让在座吃饭的食客瞬间就似乎有种身临湘西土家族的感觉。

今天湘妹陀就带大家去美食探店,打卡位于长沙解放西路上的这家极具土家族风情和风味的餐厅??吃饭皇帝大。

乍一听这个餐厅名字,很多人会尤为好奇,为什么说吃饭会比皇帝还大呢?

其实“吃饭皇帝大”一词源于土家族的民间俗语,寓意吃饭一事比皇帝还大,即使是圣旨驾到也要等到吃过饭再说。吃饭皇帝大做的是民族土家菜,倡导的就是吃饭是天大的事,以此用来唤醒现代人对好好吃一顿饭的重视。

走进餐厅,一股浓浓的土家族风情装饰就映入湘妹陀的眼帘。吃饭皇帝大把土家族的各种元素都融进了餐厅里,你看到的各种灯饰、图腾、瓦罐、灶具等等,都 1:1还原着最真实的土家民族风,再加之餐厅所有服务人员皆身着土家族的地道民族服饰,好似真的到了一个土家族聚居的村落,尤其是门口迎客的土家阿妹,让人特别有亲切感和亲近感。

上菜之前,吃饭皇帝大为食客提供的茶水也很有土家民族特色,名为百岁茶。

百岁茶为土家族当地的一种茶饮,绿茶中放了香茅和迷迭香,闻一下一股清香,品一口味道微酸。

湘妹陀在餐厅与朋友们点了10来道土家特色菜,品尝之后觉得其中有几道是湘妹陀觉得可以推荐给大家的。

灶膛罐罐牛腩

灶膛罐罐牛腩,这可是吃饭皇帝大的招牌菜了!它沿袭着灶膛里煨罐罐菜的湘西饮食习俗,用灶膛余火慢煨,将牛腩的美味与香味被最大限度保留。吃罐罐,仪式感必须安排上,火焰烧罐一分钟后,趁热敲开罐罐,倒进盘里,香气分子直钻鼻腔。

经过4个小时的慢煨,牛腩吃起来绵而不烂,牛肉的浓香在口腔里不停翻滚,一口下去吃到停不下来。

灶膛里的罐罐菜,可是土家阿婆疼爱孙儿的最好方式!

柴火稻草鱼

柴火稻草鱼可以说是吃饭皇帝大传说中的必点菜。这里的鱼选用的是武陵山区梯田里的稻花鱼,在砂煲里小火慢煨,细细熬出鱼肉的鲜甜味和胶质。

稻草捆住的鱼肚子里内藏乾坤,包着糯米饭,寓意五谷丰登 。吃完鱼肉,你还可以用鱼汤来个泡饭,吃起来真的是一口一个软糯香甜,回味无穷。

猫儿山的小黄牛

猫儿山的小黄牛,这道菜可是要现做的!身着苗族服饰的阿妹,会现场为食客制作这样一道美味佳肴!

擂钵辣椒 小黄牛肉 牛脸,配芹菜、红椒丝现场炒制,最后用米酒提味,熟透的小黄牛肉肉质饱满且纤维少,吃起来更加鲜嫩爽滑。

除了以上湘妹陀介绍灶膛罐罐牛腩、柴火稻草鱼、猫儿山的小黄牛这三道主菜之外,手撕扁担鸡、土家倒缸冲菜,高山糯米茄子等也是值得品尝的美味!

另外,湘妹陀个人觉得吃饭皇帝大还有2道经典甜品小吃一尝,一道是红糖桂花冰粉,另外一道则是土法水牛酸奶。

红糖桂花冰粉

在湘妹陀看来,这道红糖桂花冰粉可谓是炎炎夏日里最为解暑的一道佳肴了!桂花嵌入凉粉,撒上小圆子、花生米、酒酿和古法红糖。土家古法红糖甜而不腻,舀一勺入口,凉粉入喉细腻爽滑,在燥热的夏日里,冰凉直沁到你心里。

土法水牛酸奶

吃饭皇帝大的土法水牛酸奶不同于市面上的酸奶,它是用土家族的做法,经过三重发酵自然褐化的,所以酸奶的颜色会偏黄,口味也更醇厚,湘妹陀喝起来感觉像是喝到炭烧酸奶的味道,浓稠度刚好。在你品菜吃肉的间隙里穿插几口土法水牛酸奶,真的觉得特别清爽十分解腻。

推荐菜品:灶膛罐罐牛腩、柴火稻草鱼、猫儿山的小黄牛、手撕扁担鸡、土家倒缸冲菜,高山糯米茄子、红糖桂花冰粉、土法水牛酸奶等。

人均价格:70元/人

餐厅地址:长沙市解放西路318号夜界FunnyMall4楼(万达影院对面)

看完湘妹陀的美食探店打卡,你是否已经有了想一探究竟的冲动?你还知道长沙哪些好吃、好玩、好乐、好逛的?欢迎在评论区留言与湘妹陀一起分享!

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